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餐厅吃出蟑螂要求赔1万是敲诈吗？是的。一般在饭店的菜品或者食物出现失误，或者有不卫生的东西发生，根据卫生食品安全规则，应该是食物价值的三到十倍的赔偿，像这种要价高或者不符合实际情况满天要价的，都是违法行为的，所以，在饭店遇到这种情况，最好报警处理。
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